毕节白蒜的基本介绍

七星关区栽培大蒜的历史悠久，尤以“贵州白蒜”享誉省内外， 2003年“贵州白蒜”被评为毕节优质农商品和贵州名牌农商品，依据《中国大蒜志》记载“贵州白蒜”品牌的形成已有50多年的历史。最早栽培于七星关区杨家湾镇塘边村。伴随大家生活质量的提升，对大蒜的需要不断增加，大蒜已成为大家生活应具备的保健食品。近年来，伴随产业结构调整的不断深入，大蒜作为具备优势的地方特点农商品得到了飞速的进步。

我区大蒜的栽培以大白蒜为主，其外皮嫩白，一般有8-12瓣，单个重量在30克-50克之间，具备瓣大均匀、味道纯正浓郁、辛辣醇香的特征，深受买家喜欢。主要分布在杨家湾、撒拉、放珠、青场、朱昌、阴底、田坝等镇乡，截止2012年，全区种植面积达10万亩，套作单产水平200-300公斤，净作单产水平400-600公斤，商品主要在省内销售、在省处及香港、新加坡等地也具备肯定的市场。

现在，全区涉及大蒜加工的农商品加工企业有三家，主要商品为泡大蒜，专营大蒜有贵州毕节市博冠食品公司，该公司是一家从事农特产品研发、生产、加工、销售的民营企业。该公司着力挖掘地方农商品加工传统工艺，应用现代生物技术改造和提高，成功开发了“王老五”香蒜、泡小蒜、泡藠头、泡蒜苔等商品，该系列商品一经投入市场，即遭到广大买家的喜爱。